Päivän ruoat

Voisi pitkästä aikaa kurkistaa päivittäin syömääni ruokaan. Tänään on varsin normaali sisältö ruoissa. Ihan hyvä näin, tässä on yllättäen kesä vähän vaikuttanut ruokavalioon ja vaikka perus runko on kunnossa niin vähän turhan paljon on tullut myös herkuteltua. En silti ole moksiskaan, sillä kuten sanottu, runko on kuitenkin vielä hyvä suurimmaksi osaksi. Paino on ruokavaliomuutoksen jälkeen pudonnut tosi vähän, mutta kyllä vartalossa huomaa silti kutistumista ja olokin on parempi ja ”sutjakkaampi”.

Kuvankaappaus%202014-7-11%20kello%2020.3Kuvankaappaus%202014-7-11%20kello%2020.3

Syön aina runsaan aamiaisen, kevyen lounaan, maltillisen välipalan ja päivällisen. Iltapalaa en syö, sillä päivällisen syön niin myöhään illalla (20:30 – 22) ettei iltapalalle ole enää tarvetta. 

Alla vähän infoa tämän päivän ruokien sisällöistä eli kasvisten määrästä, energiansaannin tasapainosta sekä herkkujen ja kuitujen määrästä. Kiloklubissa tavoitteena on saada nuo pallerot vihreiksi ja tänään sattui tavoitteet toteutumaan. Monesti palleroista osa on keltaisia ja välillä energiapallo on punaisella, kun olen syönyt liikaa (?) proteiinia. 😀

Kuvankaappaus%202014-7-11%20kello%2020.3

Kuvankaappaus%202014-7-11%20kello%2020.4

Kuvankaappaus%202014-7-11%20kello%2020.4

Kuvankaappaus%202014-7-11%20kello%2020.4

Ja alla vielä tiivistelmä.

Kuvankaappaus%202014-7-11%20kello%2020.3

Päivittäiseksi kilokalorimääräksi omien antamieni tietojen perusteella Kiloklubi on laskenut minulle 1558 kcal. Aika usein tämä toteutuukin pienellä virhemarginaalilla. Tänään näemmä hiilareita on tullut syötyä makroista eniten, se saisi olla kyllä hieman pienempi. Silti en stressaa. Pääasia on se, miten asiat tekee 90% ajasta, ei se miten ne tekee 10% ajasta. 🙂

Mutta nyt täytyy mennä, parsakaali jo tuolla ilmoittelee valmistumisestaan (illallisaika). Kivaa perjantai-iltaa kaikille!

 

Bataattiranskalaiset

Tässä keväällä alkaneen ruokavaliomuutoksen myötä olen tutustunut useampiin ruoka- ja terveysblogeihin ja -artikkeleihin. Sieltä bongasin bataattiranskalaiset ja vihdoin sitten ostin elämäni ensimmäisen bataatin ja päätin astua tuntemattomalle maaperälle tehden bataatista ranskalaisia. Oma bataattini oli reilu 600 grammainen mötikkä.

1.jpg

Kuoriminen oli huomattavasti haastavampaa kuin perunan ja sai aika ronskilla kädellä vedellä. Myös leikkaaminen oli enemmän voimaa vaativaa kuin raa’an perunan. Suoriuduin kuitenkin kunnialla ja sain bataatin paloiksi. 

2.jpg

4.jpg

Leikkasin bataatin pitkittäiksi tikuiksi ranskalaisten malliin. Kippasin tikut muovipussiin, lorautin pari ruokalusikallista oliiviöljyä sekaan suolan kanssa. Sitten vaan ravistelin pussia – vähän kuin Mäkkärissä aikoinaan ranskalaisia paperipussissa El Maco -mausteen kanssa. 😉

5.jpg

Uuni 225 asteeseen (tämän voi tehdä jo projektin alussa, itse en osannut arvioida valmistelutöiden kestoa ja siksi vasta tässä vaiheessa napsautin uunin päälle) ja bataattiranskalaiset leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kannattaa katsoa, etteivät ranskalaiset olisi kovin pahasti päällekkäin.

7.jpg

Ohjeita löytyy bataattiranskalaisille netistä paljon ja paistoaika vaihtelee niissä 15-30 minuuttiin. En lopussa katsonut kokonaisaikaa, mutta vartin kohdalla päädyin antamaan niiden olla vielä tovin uunissa ja veikkaan, että kokonaispaistoaika oli jossain 25 minuutin kieppeillä. 

Omani saivat hyvin väriä pintaan eivätkä palaneet vaikka siltä hieman osa näyttääkin.

8.jpg

Maku oli aivan älyttömän hyvä ja näitä voisi napostella ihan pelkästäänkin, meinasi päivällisellä jopa rakastamani lohi jäädä syömättä kun haarukoin bataattiranskalaisia suuhuni. 🙂 Bataattiranskalaiset maistuvat kuin makeille perinteisille ranskalaisille. Nämä jäävät ehdottomasti kyllä ruokavaliooni. Ainoa negatiivinen puoli oli se, että en saanut näistä rapeita vaan jäivät pehmeiksi. Millähän sen rapeuden saisi aikaiseksi? Olisikohan öljyllä jotain tekemistä asian kanssa?

 

Tomaattia tulossa!

Sunnuntaina se tapahtui; bongasin ensimmäiset tomaatin raakileet. 🙂 En ollut uskoa silmiäni vaikka olihan se odotettavissa, että niitä jossain kohtaa aika pian alkaa ilmestyä. Pieniä vihreitä palloja oli muutamia.

2.jpg

5.jpg

10.jpg

11.jpg

Kun hedelmä alkaa työntyä ulos, alkaa kukka kuihtua. Lopulta kukka tippuu pois, kun hedelmä on tarpeeksi työntynyt ulos.

uudetvarretpois.jpg

Tutkailin lisää kasvatusohjeita ja kokeneimpien ohjeistuksissa sanottiin, että tomaatin juuresta versoneet ylimääräiset varret kannattaa katkoa, jotta tomaatin energia ei kuluisi uuden kasvattavamiseen vaan kaikki energia keskittyisi hedelmien tuottamiseen. En ollutkaan tätä ajatellut aiemmin ja poistinkin sitten jo aika kookkaita uusia varsia.

Lisäksi suositeltiin, että lehtiä poistettaisiin alimpaan kukkaterttuun asti, jotta varren kautta kulkevat ravinteet kulkeutuisivat suoraan ylös terttuihin eikä energiaa kuluisi ylimääräisiin lehtiin. Alla olevassa kuvassa on havainnollistus lehdestä. Eli lehti ei ole vain lehti vaan tuommoinen pieni varsi, jossa on useampi lehti. Varsia tulisi poistaa kerta viikkoon ja vain pari kerrallaan. Itse poistin vähän enemmän, mutta maltillisesti, jotta tomaatti ei saa slaagia. Koska omien tomaattieni kasvu ja sadon eteneminen vaikuttaa aika nopealta, niin ajattelin poistaa lehtiä kaksi kertaa viikossa. Lehtien poistamisella varmistetaan myös alimpien kukkaterttujen valonsaanti.

Kokeneimpien ohjeiden mukaan myös yhdessä tomaatissa olevien satoa tekevien kukkaterttujen määrä olisi hyvä olla 3-5, jotta tomaatti ehtii varmasti tekemään satoa kypsäksi kunnolla eikä keskittyisi yhä uusien terttujen tekemiseen niin, että lopulta aika loppuu kesken ja syksyn koittaessa tomaatti olisi pullollaan tomaatteja, mutta raakoja sellaisia. Tämä varmistetaan latvomalla tomaatti sitten, kun hedelmiä kypsyttäviä terttuja on se 3-5 kappaletta. Tomaatti latvotaan ylimmän kukkatertun yläpuolelta niin, että tertun yläpuolelle jää vielä kaksi lehteä.

8.jpg

Sunnuntain jälkeen raakileita on tullut reilusti lisää, nyt niitä on jo lähes 30. Pikkuruisia ja vähän isompia vaikka kaikki ovatkin vielä loppujen lopuksi tosi pieniä. Nyt vain huolehditaan rakkaudella tomaateista ja odotellaan hedelmien kasvamista ja punertumista.

Olen suunnitellut, että syön ensimmäisen kypsän tomaatin ja muutamasta seuraavasta otan sitten siemenet talteen ensi kevättä varten. On tämä ollut kuitenkin sen verran kiva projekti, että jatkan ehdottomasti. 🙂